源自广东潮汕地区的砂锅粥制作技艺，讲究米粒开花而不烂，注重海鲜与粥底的完美融合。本课程完整保留传统工艺精髓，同时根据现代餐饮市场需求进行配方改良。
| 教学模块 | 核心内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 大米品种鉴别 | 掌握珍珠米、东北米等6种常用米的特性 |
| 火候控制 | 文火慢熬技巧 | 精确掌握20-40分钟黄金熬制时段 |
| 配方创新 | 秘制调味配方 | 传授8种核心调味料的黄金配比 |
❶ 全天候实操教室开放
❷ 1:1还原商用厨具配置
❸ 每日新鲜食材供应保障
特别说明：课程包含16种经典粥品完整教学，涵盖海鲜、禽类、时蔬等三大品类，所有技术参数均精确量化，确保学员精准复刻正宗风味。
