| 课程类型 | 技术实操型培训 |
| 核心教学内容 | 米浆调配/酱料调制/火候控制 |
| 教学周期 | 3-5天（） |
深入解析肠粉米浆的选米标准与浸泡工艺，传授不同水质配比对面浆粘度的影响规律。系统讲解酱料熬制的温度曲线控制，剖析广式豉油与潮汕酱料的调配差异。
· 传统布拉肠制作：棉布预处理、刮刀使用技巧 · 抽屉式蒸柜操作：温度湿度协调控制 · 创新产品研发：海鲜肠粉、菌菇素肠配方
| 技术类型 | 工具要求 | 成品特点 | 流行区域 |
|---|---|---|---|
| 布拉肠粉 | 棉布蒸笼 | 薄透柔韧 | 珠三角地区 |
| 抽屉式肠粉 | 多层蒸柜 | 厚实爽滑 | 潮汕地区 |
提供标准化操作手册与视频教程，建立学员技术交流社群，定期更新时令产品配方。结业学员可享受设备厂商专项采购折扣，店面装修设计模板免费使用等后续支持。
