• 专业从事餐饮经营管理与咨询;
  • 近20年餐饮培训经验,技术精湛,经验丰富;
  • 由学员亲自动手操作,一期不会下期免费再学。

400-882-5311

南京纸上烧烤培训

南京纸上烧烤培训

授课机构: 南京金凌美食培训

上课地点: 南京校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

南京纸上烧烤培训课程详情

现代烧烤技术革新方向

纸上烧烤设备展示

纸上烧烤采用双层电烤炉搭配专用白纸的烹饪方式,通过精确温控实现食材均匀受热,相较传统炭火烧烤减少油烟产生,保留食材本味的创新工艺现已成为餐饮市场新趋势。

技术培训核心模块

教学阶段 核心技术要点
原料预处理 肉类排酸处理/蔬菜保鲜技巧/食材刀工标准
秘制配方 12味中草药腌料/复合酱料调配/风味衍生技巧
设备操作 烤炉温度调控/纸张更换频率/节能操作规范

完整课程体系解析

烧烤食材处理教学

食材处理专项课程

涵盖牛羊肉类精细分割、海鲜类预处理流程、时蔬保鲜技术等二十余项实操项目,重点掌握不同食材的处理温度与存储方式。

风味研发实验室

通过百余种调料配比实验,掌握基础腌料、日式照烧、韩式辣酱等六大风味体系,学习根据地域口味调整配方的实用技巧。

创业支持体系

  • ✓ 品牌VI系统授权使用
  • ✓ 设备采购指导方案
  • ✓ 成本控制核算模型
  • ✓ 线上运营基础培训

教学成果保障

采用阶段考核制度,学员需通过食材处理达标测试、核心配方盲评考核、设备操作安全认证三大模块,结业时可独立完成从原料采购到成品出餐的全流程操作。

学员实操场景