• 专业从事餐饮经营管理与咨询；
  • 近20年餐饮培训经验,技术精湛,经验丰富；
  • 由学员亲自动手操作，一期不会下期免费再学。

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南京摇滚烤鸡培训

南京摇滚烤鸡培训

授课机构： 南京金凌美食培训

上课地点： 南京校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-5311

南京摇滚烤鸡培训课程详情

摇滚烤鸡实操教学现场

核心教学模块解析

培训阶段 技术要点 实操设备
原料处理 活鸡筛选标准/中药配方腌制 恒温腌制设备
烤制工艺 温度阶梯控制/旋转烘烤技巧 智能旋转烤炉
成品包装 锁鲜技术/外卖包装方案 真空封口机

核心技术体系

采用27味中药材配置独家腌料，通过72小时分段腌制工艺，配合现代化智能烤炉的三段式温控技术，实现外皮酥脆度与肉质鲜嫩度的完美平衡。

风味研发实验室

  • ✓ 基础味型：经典原味/秘制酱香
  • ✓ 地域特色：川香麻辣/湘味剁椒
  • ✓ 创新组合：蜂蜜蒜香/咖喱风味

教学进度安排

技术掌握标准

每日独立完成20只整鸡的标准化处理，精确控制腌制料配比误差≤3%，烤制成品色泽均匀度达标率≥95%

设备操作培训包含故障排除、日常维护、能耗控制等实用技能，确保学员具备独立运营能力

创业支持体系

七大保障措施

  1. 商圈选址评估系统（含人流热力图分析）
  2. 设备采购渠道价目表（含三年质保）
  3. 原料供应链对接（长三角地区直达配送）

常见问题解答

技术更新机制
每季度推送新配方，每年两次免费进修机会
店铺投资预算
标准店设备投入3.8-5.2万（含基础设备）
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