花甲烹饪技术教学体系分为三大实践模块，从基础处理到开店运营形成完整闭环。课程注重花甲吐沙净养、火候控制、酱料配比等关键技术细节，确保学员掌握标准化操作流程。
| 项目 | 内容要点 |
|---|---|
| 设备配置 | 炒制设备选型/后厨动线规划 |
| 成本控制 | 原料损耗率控制/批量预制技巧 |
实训基地配备标准商用厨房设备，提供原料采购到成品出餐的全流程实操环境。技术导师现场示范关键操作节点，学员可分时段进行专项强化训练。
课程周期根据学员基础弹性调整，平均3-5个工作日可掌握核心技术。支持预约晚间教学时段，提供教学视频辅助复习。所有原料设备均由教学基地提供，学员无需额外准备。
