作为承载千年饮食文化的传统小吃,铁板年糕在保留糯香本味的基础上,通过创新烹饪方式焕发新生。本培训课程深度解析铁板年糕的现代制作工艺,帮助学员掌握从原料选择到终端呈现的全流程技术。
教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
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基础夯实 | 原料特性分析、设备认知、安全规范 | 建立完整知识框架 |
技术精进 | 酱料调配、火候控制、摆盘设计 | 独立完成标准出品 |
商业应用 | 成本核算、菜单设计、营销策略 | 具备开店运营能力 |
√ 店铺选址评估系统
√ 设备采购指导方案
√ 品牌VI系统授权
√ 新品研发持续更新
√ 线上运营指导
√ 原料供应链对接
采用弹性学习制,学员可根据自身情况选择上午班(09:00-12:00)或下午班(14:00-17:00),平均掌握周期为3-5个工作日,确保每位学员达到独立操作水平。