| 教学阶段 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 基础理论 | 食材科学配比、香料粉调制原理、设备养护规范 |
| 实操训练 | 铁板温度控制、豆腐翻面技巧、酱料涂抹手法 |
| 商业应用 | 成本核算方法、客单价设定策略、菜单设计要点 |
▶ 教学物料全包含：铁板设备/操作工具/耗材包
▶ 终身技术咨询服务：配方调整/新品研发支持
▶ 区域保护制度：3公里内不增设同品牌店铺
▶ 原料供应链对接：优选豆制品供应商名录
根据往期学员数据统计，87%的学员在5天内可独立完成标准出品，复杂场景操作平均需7天强化训练。
教学基地提供标准化宿舍（4-6人间），培训期间享受学员专属食堂餐饮补贴。
