精选武汉传统烤制工艺，系统传授卤水调配、香料配比、火候控制三大核心技术，学员可掌握香辣/麻辣/酱香/孜然/蒜香五种经典口味制作方法。
| 教学阶段 | 核心技术要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 23种核心香料辨识 食材选购标准 | 掌握食材鉴别能力 |
| 卤制工艺 | 老汤养护技术 温度曲线控制 | 独立完成卤水制作 |
| 烤制加工 | 红外烤炉操作 酥皮形成技巧 | 成品色泽控制达标 |
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