400-882-5311
授课机构： 南京金凌美食培训
上课地点： 南京校区
成交/评价：
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源自周朝的传统拌菜技艺结合现代餐饮标准，重点传授红油炼制、复合调味、食材处理三大技术模块。学员可系统掌握凉拌海蜇丝、凉皮、腐竹等30余种时令菜品的标准化制作流程。
采用分段式进阶教学：首日重点攻克红油炼制与基础调味，次日进行蔬菜类食材处理训练，第三日起开展荤素搭配实操，结业前完成整套菜单设计演练。
