| 教学单元 | 关键技术点 |
|---|---|
| 特色馅料调制 | 五花肉处理工艺、葱姜水配比、锁鲜技巧 |
| 秘制葱香油 | 油温控制、香料配比、风味融合手法 |
| 面团发酵管理 | 老面培养、发酵时间把控、环境温湿度调节 |
通过模块化教学体系，学员将掌握生煎包制作的完整工艺链，重点突破面皮酥脆度、馅料多汁性、煎制火候等三大技术难点。
教学周期涵盖密集训练与巩固练习两个阶段，工作日与周末均可预约实操训练，平均4.5天即可完成全部课程要求。
采用分阶段考核制度，每个技术模块设置独立评估标准。学员在掌握基础配方后，可获赠3种特色改良方案，包括低脂健康版、速冻保鲜版、批量生产版等不同应用场景解决方案。
