| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料甄选 | 新鲜花甲筛选标准/冷链存储规范 |
| 秘制酱料 | 32味香料配比/炒制火候控制 |
课程重点指导学员如何挑选优质原料，系统传授花甲预处理技巧与标准化加工流程。从清洗吐沙到酱料调配，每个环节设置专项训练课程。
技术培训结束后，学员可获得《餐饮创业白皮书》，内含店铺选址评估模型、设备采购清单、成本控制方案等实用工具。定期举办学员交流会，分享最新市场趋势。
实行师徒制教学模式，所有酱料配方现场抄录。建立学员技术档案，结业后享受终身技术咨询。教学区配备独立操作台，确保每人每日实操时长不低于4小时。
