江味源培训体系突破传统教学模式，采用阶梯式渐进教学法。学员首先接触食材基础处理技术，逐步过渡到配方调配阶段，最终掌握开店所需的整套工艺流程。课程特别强化食疗药粥制作模块，融入现代营养学理论，让学员既能制作传统美味，又能满足现代养生需求。
| 模块分类 | 教学内容 | 教学时长 |
|---|---|---|
| 基础粥品 | 皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥 | 8课时 |
| 养生药膳 | 银耳汤、珍珠小汤圆 | 6课时 |
| 开店实务 | 食材采购、店面运营 | 4课时 |
每日课程分为三个教学单元：上午进行理论讲解与示范，下午开展分组实操训练，晚间设置自由练习时段。针对在职学员特别开设晚课专班，教学设备延长开放至21:00，确保理论学习与肌肉记忆形成同步推进。
结业学员可永久参加季度新技术研讨会，定期获取时令粥品研发配方。教学团队持续跟踪学员门店运营情况，提供产品线优化建议。针对区域饮食偏好差异，提供个性化配方调整指导。
