本课程系统传授包子制作全流程技术，重点解析馅料配比、面皮发酵控制、蒸制火候把握三大核心技术模块。学员可掌握8种经典馅料调制方法，根据季节变化调整配方，适应现代餐饮市场需求。
| 技术模块 | 掌握要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 馅料制作 | 肉类/素菜/甜馅配比控制 | 现场示范+原料实操 |
| 面皮处理 | 发酵时间与温度控制 | 分阶段观察指导 |
| 成型工艺 | 18褶标准包制手法 | 慢动作分解教学 |
课程采用分阶段进阶式教学，首日重点进行原料认知与基础操作训练。次日进入核心技能强化阶段，通过重复练习掌握关键工艺参数。最终教学日进行全流程实操考核，确保学员具备独立操作能力。
为兼顾在职学员需求，特别设置晚间教学时段（18:30-21:00）与周末强化班。课程进度根据学员掌握情况动态调整，重点难点模块可重复学习。培训期间提供全套操作设备与原料，学员只需专注技术掌握。
教学团队总结二十余年包子制作经验，形成标准化操作手册。重点传授:
