本课程系统传授南翔小笼包制作八大核心工艺，涵盖从原料筛选到成品蒸制的完整流程，同步指导开店选址、设备采购等商业实践要点。
| 面皮工艺 | 冷水面团配比/醒发时长控制/擀皮厚度标准/褶皱成型技法 |
| 馅料制作 | 鲜肉虾仁配比/皮冻熬制工艺/调味料黄金比例/低温搅拌技巧 |
| 蒸制工艺 | 竹笼预处理/火候调控标准/蒸汽循环原理/成品保存方法 |
教学涵盖开店全流程支持：选址评估模板、设备采购清单、成本核算体系、菜单设计规范、品牌授权使用等实务操作要点。
课程采取阶段式教学，学员可根据基础选择3-5天速成班或7天精修班，实操训练不限课时直至完全掌握。
每日课程包含：原料认知→工艺演示→实操训练→成品品鉴→问题修正五大环节，确保技术吸收效果。
Q：无餐饮经验能否学习？
课程设置零基础教学单元，包含食材基础认知、工具使用指导等入门内容。
Q：成品冷冻保存时长？
通过专业速冻工艺处理，成品保质期可延长至45-60天，具体技术参数将在课程中详细讲解。
