掌握核心技术的烤猪蹄制作课程，系统教学包含食材预处理、独家调味配方、专业烤制设备操作等全流程技术要点。课程设置突出实操训练，确保学员结业即可独立操作。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 猪蹄筛选标准/去毛技巧/预处理工序 | 独立完成10斤原料处理 |
| 调味工艺 | 秘制腌料配比/卤制火候控制 | 精确复刻3种味型配方 |
| 烤制技术 | 炭火/电烤设备操作技巧 | 掌握5种烤制手法 |
课程采用阶梯式训练模式，初期重点培养基础操作规范，中期强化产品标准化制作能力，后期着重商业应用场景演练。教学过程中融入20+真实店铺运营案例解析，使学员深度理解市场需求。
采用「讲解-演示-实操-优化」四段式教学法，每个技术模块均设置专项考核节点。课程期间提供原料采购渠道清单、设备选购指南、食品安全规范等实用资料。
结业学员可获赠持续技术咨询服务，定期更新产品配方库，参与新品研发品鉴会。针对创业学员特别提供店铺动线设计指导、菜单定价策略等增值服务。
