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苏州铁板烧烤培训

苏州铁板烧烤培训

授课机构： 苏州江味源餐饮培训机构

上课地点： 相城校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-5311

苏州铁板烧烤培训课程详情

核心教学模块解析

教学阶段 关键技术要点 实训目标
食材预处理 海鲜保鲜/肉类排酸/蔬菜脱水 掌握食材处理标准流程
铁板操作 温度分区/翻烤手法/时间控制 实现标准化出品
酱料调制 秘制飘香粉/鲜香酱/刷料配比 形成独家风味体系

技术传承特色

教学团队具备十五年夜市餐饮实操经验，独创三维实训体系：

  • 现场演示铁板鱿鱼纹理切割技巧
  • 解析羊肉串与牛肉串火候差异
  • 实操墨鱼仔锁鲜烤制工序
铁板烧烤食材处理

课程进阶模块

教学涵盖六大产品系列制作工艺：

  1. 海鲜类：鱿鱼/墨鱼仔/鲜虾串处理技法
  2. 禽肉类：鸡心/鸡肾/里脊肉腌制配方
  3. 蔬菜类：金针菇锁水烤制技巧

创业支持体系

提供从设备采购指导到菜单设计的全流程帮扶，包括：

  • 烧烤设备选型建议
  • 成本控制核算模板
  • 季度产品更新方案
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