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400-882-5311

苏州葡式蛋挞培训

苏州葡式蛋挞培训

授课机构: 苏州江味源餐饮培训机构

上课地点: 相城校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

苏州葡式蛋挞培训课程详情

葡式蛋挞成品展示

课程核心亮点

教学模块 技术要点 掌握标准
挞皮制作 32层酥皮折叠工艺/黄油融合技巧 成品厚度误差≤0.5mm
蛋奶馅调配 黄金配比方案/焦斑控制技术 口感滑嫩无蜂窝

完整教学内容体系

深度解析葡式蛋挞发展脉络,重点传授三大核心技术体系:

  • ▸ 挞皮分层控制:温度对酥脆度的影响规律
  • ▸ 蛋奶液调配:香草荚与奶源的选择标准
  • ▸ 烤箱参数设置:获得焦糖斑的精准温控方案

教学特色说明

采用分阶式实训模式,每个技术节点均包含:

  1. 现场演示关键手法
  2. 学员独立实操训练
  3. 成品质量对比分析

特别设置常见问题处理专题,涵盖面皮回缩、馅料塌陷等12个实操痛点解决方案。

课程配套服务

提供完整开店支持体系:

  • ▸ 设备采购清单
  • ▸ 原料供应链推荐
  • ▸ 店面设计指南
  • ▸ 营销方案模板

培训安排说明

实训周期:3-5日强化训练(平均掌握速度)

授课时段:每日8:30-17:30(含午休)

特别承诺:课程结束后3个月内可免费复训