课程重点培养学员掌握魔薯师薯片制作全流程，包括食材预处理、黄金比例调配、精准火候控制等关键技术，同步提供开店运营解决方案。
源自南非西蒙镇的魔薯师技艺，经法国美食家克洛德·吉迪改良后形成独特制作体系。采用喀麦隆Penja特级黑胡椒与天然岩盐的黄金配比，创造出口感酥脆、咸香适中的特色风味。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 马铃薯筛选标准/脱水预处理/调味料配比 |
| 加工工艺 | 切片厚度控制/双段式油炸法/离心脱油技术 |
| 品控标准 | 成品色泽检测/酥脆度测试/包装保鲜规范 |
采用阶梯式教学法，初期由导师示范关键工序操作要点，中期学员在督导下进行全流程实操，后期独立完成从原料到成品的完整制作，培养标准化生产能力。
结业学员可获得选址评估模板、设备采购清单、VI设计参考等创业工具包，定期更新行业数据报告与新品研发支持，持续提升门店竞争力。
