| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 鸡胸肉优选标准 去筋膜技巧 锁水腌制工艺 | 现场解剖演示 原料对比实验 |
| 风味调制 | 8种腌料配比 油温控制曲线 复炸时间控制 | 温度计实操 成品对比测试 |
掌握鸡胸肉预处理三要素：通过精确的肌理切割增强口感，采用真空滚揉技术肉质鲜嫩，运用独家保水配方维持多汁特性。学员将在实训中对比不同处理方式对成品口感的影响。
采用分段式教学法：首日重点攻克原料处理与基础炸制，次日深化调味创新与设备操作，第三日进行全流程模拟经营。每个教学单元设置质量检测点，确保技术掌握达标。
结业学员可定期获取：时令酱料更新配方、包装设计模板库、线上营销方案包等增值服务，助力店铺持续保持竞争力。
Q：课程包含多少种调味配方？
包含经典原味、香辣、孜然等6种基础味型，另教授3种特色酱料调制方法。
Q：教学使用哪种炸制设备？
采用市场主流双缸电炸炉教学，同步讲解燃气设备操作差异。
Q：结业后如何复训？
提供三年期内免费回炉重造机会，每年两次技术升级研讨会。
