本课程聚焦台湾夜市人气小吃制作技艺，通过系统化教学帮助学员掌握虾扯蛋的黄金配比方案。课程涵盖原材料鉴别、工序流程优化、设备操作规范等核心内容，同步提供创业指导服务。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
| 原料处理 | 鲜虾筛选/鹌鹑蛋储存/粉料配比 | 独立完成原料预处理 |
| 成型工艺 | 模具温度控制/成型时间把控 | 成品合格率达95% |
| 调味体系 | 秘制酱料调配/口味创新 | 掌握3种以上风味 |
Q：课程是否包含设备采购指导？
A：提供设备参数标准及采购渠道建议
Q：学员能否获得配方使用权？
A：结业学员可永久使用教学配方
签订培训教学质量，学员享有3年内免费技术升级服务，定期推送行业最新研发成果。
