本培训课程涵盖冒菜制作的完整知识架构，重点解析汤底调配的黄金比例与食材预处理标准。学员将通过三个阶段渐进式学习，掌握开店所需的全部技术要点。
| 教学模块 | 技术要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 汤底工艺 | 牛骨高汤熬制/红油制作/香料配比 | 16课时 |
| 食材处理 | 荤素食材预处理/刀工标准/保鲜技术 | 12课时 |
| 运营管理 | 成本核算/菜单设计/营销策略 | 8课时 |
采用三阶段螺旋式提升法，配备专业教学厨房与实体店跟岗实习。每个技术节点设置专项考核，确保学员完全掌握操作规范。
结业学员可获三大创业保障：标准化操作手册、核心原料采购渠道、店铺诊断服务。定期组织校友交流会，分享最新市场动态与产品升级方案。
• 开业前三月免费技术咨询
• 季度新品研发资料推送
• 区域市场消费分析报告
培训周期根据学员掌握情况动态调整，每日安排6小时实操训练。提供住宿安排与工具耗材包，学习期间不收取额外材料费用。
