区别于传统培训机构的理论灌输模式，江味源采用实体店全流程实操教学。学员在真实营业环境中掌握从原料采购、配方调配到设备操作的全套技术，每日实操时长占比达80%。
| 项目分类 | 典型项目 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 烧烤类 | 烤鱼/烤猪蹄/铁板鱿鱼 | 秘制腌料配方、火候控制 |
| 卤味类 | 绝味鸭脖/久久鸭脖 | 老卤保养、辣度调配 |
| 地方特色 | 沙县小吃/津市牛肉粉 | 汤底熬制、标准化出餐 |
精确到克的核心配方教学，包括调味料配比、酱料熬制等关键技术参数
涵盖电磁炉、油炸锅、烧烤架等十余种餐饮设备的规范操作
▪ 烧烤技术全系
▪ 火锅底料熬制
▪ 早餐面点制作
▪ 地方小吃复刻
▪ 饮品调制工艺
▪ 卤味标准化生产
结业学员可获赠《餐饮店选址指南》《成本控制手册》等实用文档，享受持续的技术咨询支持。针对创业学员提供设备采购指导、菜单设计等延伸服务。
