在苏州这座美食之都,掌握鲜榨果汁制作技术已成为餐饮创业的热门选择。我们的培训课程突破传统教学模式,将技术传授与商业运营有机融合,学员不仅能学到西瓜、芒果、凤梨等16种应季水果的现榨技法,更能系统掌握从原料采购到门店运营的全链条知识。
教学单元 | 核心内容 |
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原料处理技术 | 西瓜去籽技巧|芒果去皮手法|凤梨果肉分离 柑橘类水果取汁率提升|果蔬保鲜存储方案 |
设备操作实训 | 商用榨汁机调试|冰沙机操作规范 消毒设备使用|吧台动线设计原则 |
饮品创新研发 | 经典配方还原|时令新品开发 健康低糖配方|分层果汁制作技巧 |
▎阶段(1-3天):系统学习水果处理基础技法,掌握不同水果的切割要领与出汁特性,完成经典饮品的标准化制作。
▎第二阶段(4-7天):进行复合饮品研发训练,学习季节限定产品的开发逻辑,完成从原料配比到口感调试的全流程实操。
▎第三阶段(8-10天):参与模拟门店运营,实战演练顾客服务、订单处理、库存管理等经营环节,培养综合管理能力。