苏州沙县小吃培训

江味源培训核心教学体系

掌握地道沙县小吃技术需系统学习原料甄选、成本控制、门店运营等全套知识体系。教学过程中实行理论讲解与厨房实操双轨并进，确保学员既能理解食品加工原理，又能熟练进行标准化操作。

五维教学保障体系

采用分阶式培养模式，从食材认知到成品出餐设置明确考核节点。操作台按餐饮店标准1:1配置，学员每日需完成规定数量的产品制作，由导师进行成品品鉴与改进指导。

操作实践教学

• 导师现场演示关键工序操作规范
• 学员独立完成从备料到装盘全流程
• 每日出品进行色香味形综合评分

运营管理培训

• 食材采购成本核算方法解析
• 门店动线设计与设备选型指导
• 会员体系搭建与营销活动策划

教学服务承诺

培训周期采取弹性学时制度，常规学员可在5日内掌握核心技术，特殊情况下提供免费复训。结业学员享受品牌授权支持，可使用"江味源"商标进行合规经营。

培训进度安排

1. 基础认知阶段：

   系统讲解小吃文化渊源与行业现状，建立标准化生产意识

2. 专项技能突破：

   分组进行单项产品制作，重点攻克卤水调制等关键技术

3. 综合实战演练：

   模拟营业场景完成备餐、制作、出餐全流程