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400-882-5311

苏州砂锅系列培训

苏州砂锅系列培训

授课机构: 苏州江味源餐饮培训机构

上课地点: 相城校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

苏州砂锅系列培训课程详情

砂锅美食制作全体系研修课程

本课程深度解析砂锅类美食的制作精髓,涵盖砂锅粉、牛杂汤等八大核心品类。学员将通过理论讲解与实操演练相结合的方式,系统掌握高汤熬制、食材处理、火候控制等关键技术环节。

课程核心模块解析

教学模块 技术要点 实训目标
基础汤底制作 老火骨汤/药膳清汤 掌握3种核心汤底配方
食材预处理 肉类腌制/蔬菜保鲜 食材处理标准化流程
火候控制 砂锅受热特性分析 出品稳定性控制

特色教学服务体系

  • 阶段式教学:从原料认知到成品摆盘分阶段突破技术难点
  • 品控实训:设置专项品鉴课程培养学员质量把控能力
  • 设备认知:详解商用厨具选购与维护要点

教学实施流程

  1. 导师示范关键工艺操作规范
  2. 学员在督导下完成全流程演练
  3. 独立操作能力强化训练
  4. 出品质量多维评估与改进
砂锅培训实操场景

技术保障体系

建立学员专属技术档案,提供结业后180天技术咨询支持。定期举办校友交流会,持续更新市场流行产品制作工艺。