本课程采用分阶段渐进式教学，首日从烘焙基础开始，系统讲解设备使用规范及原材料特性。重点演示酥皮泡芙制作中的面糊调制技巧，通过温度控制实现完美中空结构。
| 实操占比 | 80%以上动手操作 |
| 材料供应 | 法国总统奶油等进口原料 |
| 设备支持 | 德国博世打蛋器等专业器具 |
结业学员可获赠电子版配方手册，包含产品成本核算表及包装设计模板。定期举办校友产品品鉴会，提供店铺选址、证照办理等创业指导服务。
课程采用小班循环授课制，每月5日、15日、25日开新班。外地学员可协助安排住宿，教学场所配备独立操作台，确保每人有充足实操空间。
