南京子禾烘焙教育依托实体门店运营经验，构建创业导向的培训体系。教学团队由香格里拉酒店首席烘焙师领衔，联合中国巧克力大赛金奖得主组成导师阵容，确保技术标准与国际接轨。
| 教学阶段 | 核心内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础构建 | 原料认知与工具运用 | 巧克力调温/奶油霜制作 |
| 进阶实操 | 慕斯层次与口感搭配 | 芒果西番莲慕斯制作 |
| 专业深化 | 法式淋面技术 | 焦糖淋面/巧克力喷砂 |
采用分阶式教学法，从达克瓦兹基底制作到复合型慕斯组装，每个技术节点配备专项训练。教学设备包含德国进口开酥机，确保学员掌握工业化生产标准。
课程包含店铺运营模拟训练，结业前安排产品摆台实战。合作供应链提供稳定原料渠道，设备采购享受厂商直供价格。优秀学员可获得门店实习机会，积累实际运营经验。
