课程采用三阶段进阶式教学：基础理论→配方实践→经营模拟。首周重点学习食材特性与营养配比，第二周进行标准化制作流程训练，最终阶段融入成本核算与店铺运营实战演练。
1:1导师制教学确保学习质量，课程涵盖时令水果搭配方案、养生冰粥创新技法、出品效率提升秘诀等特色内容。学员可掌握包括紫米冰粥、银耳莲子冰粥等20余种市场热销品种。
| 阶段 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础篇 | 食材营养成分分析 | 8课时 |
| 进阶篇 | 配方调试与改良 | 12课时 |
| 实战篇 | 门店运营模拟 | 16课时 |
采用低温熬煮工艺保留食材营养，创新分层调味技术提升口感层次。教学包含时令食材替换方案，确保学员能灵活应对不同季节的原料供应变化。
重点传授核心配方中的糖度平衡技巧，解决冰晶形成控制难题，使成品达到绵密口感与恰当甜度的完美结合。
