传承广式冰粥制作精髓，融合现代餐饮标准，系统培养具备产品研发能力和门店运营管理能力的专业人才。课程包含原料甄选、配方改良、设备操作等完整知识体系。
| 阶段 | 教学内容 | 成果产出 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 食材特性分析/设备认知/食品安全 | 掌握原料采购标准与储存规范 |
| 技术实操 | 12款冰粥制作/温度控制/出品标准 | 独立完成门店级产品制作 |
| 创业指导 | 成本核算/菜单设计/营销策略 | 具备单店运营管理能力 |
提供标准化操作手册电子版，结业后可通过专属渠道获得新品研发资料。定期组织校友交流会，共享行业动态与经营心得。
餐饮创业者/冷饮店员工/美食爱好者
小班制教学（≤8人）
