- 成立多年,实操教学,不会不收钱,你值得信赖；
- 以技术为核心基准,为广大学员提供正宗,专业的技术培训；
- 12年办学经验,特色小吃、烧烤、奶茶等正规小吃技术培训基地。
400-882-5311
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区别于常规甜品培训，本课程聚焦冷热交融的冰淇淋火锅制作技术。学员将掌握温度控制核心技术，学习运用专业器具实现外热内凉的独特口感，同步研发当季流行水果风味组合。
| 教学模块 | 技术要点 | 设备清单 |
|---|---|---|
| 基底制作 | 巧克力/焦糖/芝士三种锅底配方 | 恒温熔解锅 |
| 冰淇淋成型 | 硬度控制与造型工艺 | 急速冷冻柜 |
课程采用三阶渐进式教学法，首日重点进行原料特性解析与设备操作实训。次日进入风味组合实操阶段，学员需独立完成六种经典口味调配。最终日进行全流程模拟经营，包含成本核算与品控要点。
实践环节占总课时75%，学员在专用操作台进行全流程演练。重点攻克温度敏感型原料处理难点，包括巧克力调温曲线掌握、水果预处理时效控制等关键技术节点。
09:00-11:30 原料特性解析与设备操作
13:30-16:00 风味配方实操训练
16:30-17:30 当日作品品鉴与复盘
