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掌握正宗关西风味制作工艺,学习不同酱料配比方案。课程包含三大核心技术模块:
教学模块 | 传统培训 | 食尚香课程 |
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原料选择 | 固定供应商 | 多渠道采购指导 |
技术更新 | 定期付费升级 | 终身免费更新 |
从认识章鱼品种开始,系统讲解食材预处理方法。重点解析低筋面粉与高筋面粉的配比差异,实操训练面糊搅拌手法。
传授经典原味、照烧风味、麻辣口味等六种配方,学习不同食材搭配方案。特别增加时令食材应用模块,如春季樱花限定版制作。
双板温控设备使用详解,包括:
注:实操环节使用食品级不锈钢设备,符合国家餐饮卫生标准