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食尚香餐饮教育推出的杭州寿司培训课程,聚焦日式料理精髓教学。课程设置遵循"理论筑基-实操精进-创业赋能"三维培养体系,采用小班制手把手教学模式。
教学模块 | 核心价值 |
硬件设施 | 配备专业寿司操作台、竹帘套装、刺身刀具等设备,还原日料后厨真实场景 |
技术传承 | 传授醋饭调制黄金比例、刺身切割九种刀法、酱料调配秘方等关键技术 |
寿司品类 | 技术要点 |
卷帘寿司 | 竹帘使用力度控制、食材摆放黄金分割法 |
军舰寿司 | 海苔定型技巧、馅料填充均匀度控制 |
开店前指导
运营中支持
Q:零基础学员能否跟得上进度?
课程采用阶梯式教学法,前三天重点训练基础刀工和食材处理,确保每位学员建立扎实的基本功。