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- 12年办学经验,特色小吃、烧烤、奶茶等正规小吃技术培训基地。
400-882-5311
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食尚香杭州培训基地专注卤制品技术传承，独创五步教学法将传统工艺与现代餐饮标准结合。学员在设备完善的操作间可亲手完成从原料筛选到成品包装的全流程实践，确保掌握标准化生产流程。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实训成果 |
|---|---|---|
| 阶段：理论筑基 | 香料辨识与配伍原理｜卤水养护技巧｜食品安全标准 | 独立完成基础卤水调制｜掌握成本核算方法 |
| 第二阶段：产品深化 | 鸭副产品预处理｜辣度调控技巧｜卤制时间参数 | 完成20+SKU产品制作｜掌握货架期管理 |
| 第三阶段：商业应用 | 门店运营模型｜产品定价策略｜外卖平台运营 | 制定商业计划书｜掌握营销活动设计 |
提供客流量分析工具包｜商圈竞争评估模板
优质原料采购渠道｜设备供应商名录
