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| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 螃蟹筛选标准、预处理流程、保鲜技巧 | 现场解剖演示 |
| 油炸工艺 | 油温精准控制、裹粉手法、复炸时机 | 设备实操考核 |
➤ 选址评估：商圈分析工具使用，租金谈判技巧
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