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| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
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| 食材预处理 | 海鲜/肉类清洗技巧 食材保鲜处理方法 | 独立完成30种食材处理 |
| 火候掌控 | 铁板温度分区管理 不同食材煎制时长 | 精确控制5种火力模式 |
| 酱料调制 | 秘制烧烤酱配方 风味酱料创新搭配 | 掌握8种核心酱料工艺 |
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| 铁板鱿鱼系列 | 整只鱿鱼处理技巧 快速改刀手法演示 酱料渗透控制要点 |
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