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食尚香餐饮培训中心配置标准化教学厨房,采用分阶段渐进式教学法。首日重点掌握基础高汤熬制与食材预处理技巧,次日进入特色锅底研发阶段,结业前完成全套开店筹备训练。
技术模块 | 实操要点 | 掌握标准 |
汤底调制 | 牛骨高汤/菌菇清汤/麻辣红油的黄金配比 | 独立完成3种基础汤底的标准化制作 |
食材处理 | 肉类腌制技巧/海鲜保鲜方法/时蔬预处理 | 掌握15种常见食材的加工规范 |
设备操作 | 电磁炉温控/保温设备使用/安全操作规范 | 熟练操作全套厨房设备 |
实操区域配备商用级厨房设备,学员在真实操作环境中掌握:
结业学员可获赠《餐饮店运营手册》,包含:
① 不限课时直至技术达标
② 两年内免费技术升级
③ 提供区域市场分析报告