- 成立多年,实操教学,不会不收钱,你值得信赖；
- 以技术为核心基准,为广大学员提供正宗,专业的技术培训；
- 12年办学经验,特色小吃、烧烤、奶茶等正规小吃技术培训基地。
400-882-5311
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在江南特色餐饮市场，肠粉作为广式早茶的经典品类，正逐步成为杭城餐饮创业的热门选择。食尚香培训机构深度研发的肠粉教学体系，将传统工艺与现代餐饮标准有机结合。
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 米浆调配 | 5种淀粉黄金配比/水温控制/醒浆时间 | 成品透光率≥85% |
| 蒸制工艺 | 火候控制/刮板手法/成型厚度 | 出品完整度 |
| 酱料调制 | 海鲜豉油/香菇酱/辣味秘制 | 风味层次≥3种 |
认识6种核心原料特性，掌握蒸柜操作规范，完成单层肠粉制作
学习双层夹心工艺，制作芒果/木瓜等创意肠粉，掌握3种以上酱料配方
进行出餐速度训练，模拟高峰期操作，制定成本控制方案
| 标准化操作手册 | 图文对照版技术文档 |
| 训练耗材供给 | 每日提供20份实操原料 |
| 成果验收标准 | 连续3次独立操作达标 |
