400-882-5311
教学阶段 | 技术要点 | 成果检验 |
---|---|---|
原料认知阶段 | • 肉质部位筛选标准 • 辅料配比黄金比例 • 调味料协同效应 | 独立完成三次原料采购 |
成型工艺阶段 | • 摔打力度控制方法 • 定型手法强化训练 • 成品重量标准化 | 单日制作200个合格品 |
烹饪技法阶段 | • 油温分阶控制技术 • 锁汁保嫩核心工艺 • 成品保存时效测试 | 通过三次盲测评审 |
商用级和面机/专用油炸锅/恒温储藏柜等二十余种设备实操
建立专属原料采购渠道,降低30%运营成本
教学体系包含基础模块,通过分阶段考核确保每位学员掌握核心工艺。最近三个月数据显示,零基础学员平均7天可达标。
建立学员技术社群,每月推送工艺改良方案,每季度组织线下技术研讨。