400-882-5311

南京巧克力培训

南京巧克力培训

授课机构: 南京蓝馨西点

上课地点: 沙洲校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

南京巧克力培训课程详情

巧克力制作课堂

手工巧克力精修课程体系

蓝馨西点特色巧克力课程采用阶段性技能突破教学法,三天课程设置覆盖从基础理论到创意制作的完整学习路径。学员将在专业导师指导下,系统掌握可可脂调色、模具应用、夹心调配等核心技术。

三日课程详解

首日课程 次日课程 第三日课程
  • 巧克力晶体结构解析
  • 双锅炉调温实操
  • 食用色素调配技巧
  • 模具预处理方法
  • 果味夹心制作工艺
  • 坚果焦糖配方比例
  • 棒棒糖造型技巧
  • 慕斯泥塑形训练
  • 多层巧克力封装
  • 喷砂设备操作规范
  • 松露巧克力制作
  • 作品展示台布置

教学保障体系

设备支持

配备专业调温设备、食品级硅胶模具、恒温操作台等教学器具

原料供应

采用法芙娜、可可百利等国际品牌原料,确保产品品质

课程须知

  • 每日授课时段:上午9:30至下午5:00(含午休)
  • 采用12人小班制教学模式
  • 课程材料包含全部耗材及工具使用
  • 提供作品包装材料及存储指导
  • 滚动开班模式,灵活预约学习时间
西点教学环境