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授课机构： 南京食尚香小吃培训
上课地点： 南京校区
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教学采用分阶递进模式，首日重点掌握基础酱料调制，次日深化训练刀工处理与摆盘美学，第三日进行全流程标准化操作演练。
同步传授秘制盐水鸭技术，拓展川式凉菜产品线，包含：
优选三黄鸡的生物学特性分析：鸡龄控制在120-150天，体重2-2.5kg为，此时肌肉纤维细腻度与脂肪分布达到理想平衡。
结业学员可获赠：电子版《开店筹备手册》、设备采购清单、成本核算模板、营销方案库等实用工具包。
