培训课程采用模块化教学结构，首阶段重点解析蛋液调配黄金比例，第二阶段深入讲解温控设备操作规范，第三阶段进行口味创新开发指导。教学过程中严格遵循香港传统工艺标准，同时融入现代餐饮健康理念。
| 口味类型 | 核心原料 | 成品特点 |
|---|---|---|
| 经典原味 | 新鲜鸡蛋、纯牛奶 | 蛋香浓郁，外脆内软 |
| 巧克力风味 | 比利时巧克力粉 | 双重口感，甜度可控 |
| 海苔肉松 | 日式海苔碎 | 咸甜交织，层次丰富 |
教学采用市场主流双面电热烤盘设备，重点培训温度分区控制技术。通过实时温度监控仪表，学员可精准掌握不同面糊状态对应的加热参数，确保每批次成品色泽均匀。
建立完整的质量评估系统，从面糊稠度检测到成品蜂窝结构评估，每个环节设置明确的质量控制节点。学员需通过盲测考核，确保成品达到商业销售标准。
根据目标客群特征，提供商圈人流分析模板
原材料采购渠道优化方案指导
