400-882-5311

南京河南烩面培训

南京河南烩面培训

授课机构: 南京食尚香小吃培训

上课地点: 南京校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

南京河南烩面培训课程详情

南京食尚香河南烩面专项研修班

实操教学现场

六大课程模块解析

教学模块 核心技术要点
汤底熬制工艺 老汤吊制/骨汤浓缩/香料配比/火候控制
手工抻面技法 面团醒发/延展拉伸/厚薄控制/煮制时长
配料制作标准 辣椒油炼制/蒜汁调配/秘制酱料/配菜处理

八大品类掌握

  • ▪ 经典羊肉烩面
  • ▪ 秘制牛肉烩面
  • ▪ 养生三鲜烩面
  • ▪ 滋补五珍烩面
  • ▪ 菌菇素烩面
  • ▪ 番茄浓汤烩面

教学实施流程

  1. 食材甄选标准与采购渠道指导
  2. 核心配方量化与标准化操作演示
  3. 学员实操训练与实时纠错指导
  4. 成品质量评估与工艺优化建议
  5. 设备操作规范与维护常识讲解

技术优势说明

采用分段式教学法,将复杂工艺分解为22个标准动作,确保每位学员每日完成3次完整操作循环。教学物料成本由校方承担,实操过程配备智能温控灶具,实现出品稳定性控制。

支持体系

结业学员可获得《餐饮服务操作规范手册》,包含成本核算模板、供应链管理方案、菜单设计指南等实用工具。校方提供三年技术升级服务,定期推送时令新品研发方案。