南京食尚香烹饪教育专注面食技艺传承，针对兰州拉面技术开设专项培训。教学团队由二十年从业经验的老师傅组成，采用理论+实践的沉浸式教学模式，配备标准化操作间还原真实后厨环境。
| 教学模块 | 核心技术 | 掌握标准 |
| 汤底熬制 | 牛骨老汤/清汤配方 | 独立完成吊汤工序 |
| 和面工艺 | 蓬灰水配比/醒面技巧 | 面团延展度达标 |
首周重点攻克面团处理技术，包含水温控制、揉面手法、醒面时长等关键要素。第二周进入汤料熬制专项训练，掌握香料配比与火候控制的黄金法则。
结业学员可获开店指导手册，内容涵盖设备采购清单、店面设计规范、成本核算模板等实用工具。优秀学员可申请创业扶持计划，享受原料供应链优惠。
