本课程深度解析湘味木桶饭的烹饪体系，重点传授食材预处理、香料配比、复合调味三大核心技术模块。通过阶段性考核确保学员掌握标准化出餐流程与个性化口味调整能力。
课程核心模块
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
| 基础理论 | 原料采购标准/设备选型/成本核算 | 店铺选址模拟分析 |
| 核心工艺 | 米饭蒸制/浇头制作/风味调配 | 经典套餐实操演练 |
| 经营实务 | 菜单设计/品控管理/营销策略 | 出餐动线规划实训 |
六维教学保障体系
- ▸ 原料处理标准化流程演示
- ▸ 火候控制分级训练系统
- ▸ 口味调试科学配比方法
- ▸ 设备维护保养实务指导
- ▸ 应急问题处理预案演练
- ▸ 新品研发更新机制解析
特色教学服务
采用三阶段进阶式培训模式：
- 理论精讲：系统解析湘菜烹饪原理
- 示范教学：关键工序分步拆解演示
- 独立实操：全流程模拟店铺运营
结业学员可获技术操作手册与供应链资源清单，支持7×24小时技术咨询。
常见问题解答
- Q：课程周期如何安排？
- 采用弹性学制，平均8-12个工作日可完成所有教学模块，具体进度根据学员掌握情况动态调整。
- Q：可否提供开店指导？
- 包含全套开店支持服务：从设备采购清单到菜单定价策略，提供全流程创业指导方案。
