掌握盖浇饭制作技术的要领需要系统化学习，从选材到火候控制每个环节都至关重要。本课程面向有意从事餐饮行业的学员，采用模块化教学体系，确保每位学员都能独立完成从食材处理到成品出餐的全流程操作。
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 肉类腌制技巧、蔬菜保鲜方法 | 独立完成3种以上食材预处理 |
| 酱料调制 | 经典酱料配方、风味调整方法 | 准确复刻5种基础酱料 |
| 烹饪实操 | 火候控制、装盘技巧 | 连续制作10份标准出品 |
课程包含特色模块延伸教学：
系统学习8大基础酱料配方，掌握食材预处理标准化流程
完成20小时灶台实操训练，达到商业出餐速度标准
