掌握麻辣香锅核心配方技术体系，包含食材预处理、底料炒制、口味调配等关键技术节点。课程特别注重培养学员独立研发新口味的能力，教学范围涵盖传统麻辣味型到创新养生锅底的完整知识体系。
| 模块 | 教学内容 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 香料认知/设备操作/食品安全 | 原料品鉴实训 |
| 核心技术 | 底料炒制/油温控制/调味比例 | 标准化操作训练 |
从基础刀工训练到完整出品流程，设置阶梯式实操训练体系。学员需独立完成食材处理、底料配制、成品装盘等全套流程，教学过程中重点强化出餐效率与口味稳定性把控能力。
提供从选址评估到菜单设计的全流程开店指导，包含：
