核心教学模块解析
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
| 原料认知 | 23种核心调料辨识 | 15% |
| 刀工训练 | 鱼片处理标准流程 | 30% |
| 汤底熬制 | 3种秘制汤底配方 | 40% |
五维教学优势体系
- ✔ 原料采购指导 - 建立稳定供货渠道
- ✔ 设备选型建议 - 匹配店铺运营需求
- ✔ 成本控制方案 - 损耗率降低35%以上
三阶段教学体系
采用进阶式培养模式，每个教学单元配置专项考核节点：
- 理论奠基期 - 系统讲解食材特性与火候控制原理
- 模拟操作期 - 标准化流程分步拆解演练
- 实战强化期 - 完整出品流程独立操作
特色实操模块
重点训练三大核心技术模块：
- ? 秘制底料炒制
- ? 鱼片腌制工艺
- ? 复合高汤熬制
