传承百年的南翔小笼包制作技艺，通过系统化教学体系进行完整呈现。课程采用模块化教学结构，从面皮擀制到馅料调配，每个技术环节都配备专项训练，确保学员能够精准掌握十八道褶的成型技巧与汤汁锁鲜秘诀。
| 教学模块 | 具体内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉选型与配比测试 | 30% |
| 核心工艺 | 面皮延展度控制训练 | 75% |
| 品控标准 | 成品重量误差控制 | 60% |
深度解析店面运营要素，包含商圈评估方法与客群定位策略。重点讲授食材供应链管理，涉及原料采购渠道优化与仓储管理要点。
教学团队现场演示从和面到蒸制的完整流程，重点拆解馅料调味公式与温度控制节点，学员可通过多角度观察掌握工艺细节。
在专用实训工位进行全流程独立操作，导师进行实时动线优化指导，确保每位学员达到标准出品要求。
教学过程中提供专业级蒸制设备操作培训，结业学员可获取优选设备采购指南。针对原料供应，建立全国配送网络，确保各地学员都能获得符合工艺要求的核心食材。
课程同步更新行业最新技术动态，包含新型包装解决方案与冷链运输方案，帮助学员构建完整的供应链管理体系。
