想要掌握正宗潮汕绿豆饼制作技艺，需系统学习三大课程模块：
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 理论精讲 | 原料特性解析、配方配比计算、设备选型指南 |
| 实操训练 | 和面技巧、包制手法、烘烤温度控制 |
| 创业指导 | 成本核算方法、店面运营策略、产品创新思路 |
1. 理论精讲阶段：深度解析绿豆饼发展历史与文化内涵，重点讲解原料采购标准与存储要求，通过案例教学掌握成本核算方法。
2. 示范操作阶段：教师完整演示制作流程，分解每个工序的技术要点，同步讲解设备操作规范与安全注意事项。
3. 独立实操阶段：学员在督导下完成从原料称量到成品包装的全流程操作，教师现场纠正操作细节，确保技术掌握到位。
