课程采用三阶段进阶模式：
▸ 理论奠基：解析面粉选择标准与发酵原理
▸ 手法精研：传授面胚揉制与成型技巧
▸ 炉火掌控：详解传统烤炉的温度调控要诀
| 保障项目 | 具体说明 |
|---|---|
| 试学机制 | 现场观摩制作流程，品尝成品口味 |
| 收费透明 | 签订书面协议明确费用明细 |
| 教学承诺 | 不限学时直至独立操作达标 |
• 原料科学：解析面粉蛋白质含量与成品口感关系
• 发酵工艺：老面培养与新型酵母配合使用技巧
• 烤制秘技：传统泥炉与电烤箱的火候对比实操
教学重点涵盖：
- 成品直径误差控制在±0.5cm范围
- 表皮黄金色泽形成机理分析
- 肉馅肥瘦比例对口感影响实验
选址评估：人流量测算与商圈分析方法
成本管控：原料批量采购渠道指导
设备选型：烤炉规格与产能匹配方案
